Brownies

0,8dl neitsytkookosöljyä tai sulatettua voita
0,6dl kaakaojauhetta
6       kanamunaa
2,4dl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl vaniljasokeria
1,2dl kookosjauhoja
( 2,3dl jauhettuja pähkinöitä) 

Sekoita öljy/voi ja kaakaojauhe keskenään pannulla tai kattilassa miedolla lämmöllä. Siirrä sitten kattila pois kuumalta liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita kulhossa keskenään kanamunat, sokeri, suola ja vaniljasokeri jonka jälkeen lisää voi-kaakaojauhoseokseen. Lisää kookosjauhot siivilän läpi. Halutessasi voit myös lisätä jauhetut pähkinät. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 175C asteessa n. 30 - 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.